Cookies géants fourrés tartinade noisette

Pour 8 cookies géants.

Ingrédients:

1 tasse de beurre bien froid coupé en petits cubes

1 tasse de cassonnade

¼ tasse de sucre

2 œufs

1½ tasse de farine à gâteau (peut être remplace par de la farine régulière)

1½ tasse de farine régulière

1 c-a-c de fécule de mais

¾ c-a-c de bicarbonate de soude

½ c-a-c de sel

2 tasses de pépites de chocolat noir

2 tasses de noix de Grenoble (ou pacanes)

1 tasse de tartinade style Nutella, ou la Tartinette de Juliette & Chocolat, divisée en 8 et congelée.

Recette:

Préchauffer le four à 410 degrés.

Dans un malaxeur sur pied, mettre les cubes de beurre, la cassonade et le sucre et battre jusqu’à ce que le sucre et le beurre forment une pâte.

En continuant à malaxer, ajouter les œufs un à un et bien incorporer, puis ajouter la farine à gâteau, la farine régulière, la fécule de mais, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Finalement, ajouter les pépites de chocolat et incorporer

Sortir la pâte du bol du batteur, et la diviser en 8 parties égales. Former ces parties en boules écrasées, et réserver au frigo au moins 15 minutes.

Sortir les boules écrasées, et y enfoncer une boule de pâte à tartiner congelée. Bien refermer chaque boule sur la tartinade, et déposer les boules sur une plaque à cuisson.

Enfourner et cuire dix minutes (le temps de cuisson exact dépendra de votre four), puis sortir et laisser reposer. Déguster encore chaud !